STEP1、牛肉洗净剁碎,放入碗中,加入1小勺生抽,1小勺香油,1g白胡椒粉,1g盐,1小勺水,搅拌均匀,腌制15分钟。
STEP2、35g淀粉加5勺清水,搅拌均匀
STEP3、豆腐切1cm小块,香菇切片,香菜、小葱切断。
STEP4、碗中加入1小勺生抽,2小勺香油,1g白胡椒面,5g盐,搅拌均匀,料汁完成。
STEP5、锅中加水烧开,下入腌制好的牛肉,煮至变色后马上捞出,并用筷子把牛肉沫打散。
STEP6、锅中加入300ml高汤和700ml清水(如果没有高汤就用1000ml清水),大火煮开后保持大火
STEP7、加入豆腐,轻轻搅动,加入香菇
STEP8、加入准备好的料汁
STEP9、加入牛肉
STEP10、缓缓加入水淀粉,边加边搅拌。
STEP11、当汤汁变浓稠以后,缓缓倒入鸡蛋,边倒边快速搅拌。
STEP12、加入葱花香菜
STEP13、出锅,完成
一个人在家带娃,没时间鼓捣繁琐的美食,这个面快捷简单营养,且味道棒棒哒天气是越来越冷了,已经开始穿秋裤了。只希望暖气早点来,就可以在屋里吃雪糕了,现在只想吃点暖和的东西。西湖牛肉羹是个很好的选择,口感润滑,味道香浓。今天就让我来教你们做这道好喝到1滴汤也不剩的西湖牛肉羹。
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