 家常菜之香辣淮山的做法

家常菜之香辣淮山的做法

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家常菜之香辣淮山的小提示

个人喜欢味高一点的菜，喜欢的可以试试，挺不错的。淮山不用煮太久，三五分钟就可以入味了。。。

家常菜之香辣淮山的配料

淮山（500克）
青椒（1个）
剁椒（1勺）
蒜（3瓣）
生抽（1勺）
盐（少许）
食用油（少许）
葱花（少许）
鸡精（少许）

家常菜之香辣淮山的步骤

STEP1、淮山切块，用冷水浸泡备用。

家常菜之香辣淮山

STEP2、青椒切片，蒜切片。

家常菜之香辣淮山

STEP3、热油锅加蒜片炒香。

家常菜之香辣淮山

STEP4、淮山滤水下锅，火不用太大，以免溅油。翻炒。。。

家常菜之香辣淮山

STEP5、放入生抽

家常菜之香辣淮山

STEP6、加青椒继续翻炒一会

家常菜之香辣淮山

STEP7、加入水适量，加入剁椒少许，盐和鸡精。翻炒均匀起锅装盘，撒点葱花即可。

家常菜之香辣淮山

STEP8、菜就算好了

家常菜之香辣淮山

温馨提示：

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手把手教你做布丁

在君之配方的基础上，做了调整和改进。一、原配方中的全牛奶+鸡蛋有点蛋腥味，奶香味不够浓郁。有些配方推荐用淡奶油代替一半的牛奶，秉着“健康低脂”的原则，我只用淡奶油代替了1/3的牛奶哈哈，奶味已经足够浓郁了！二、还是本着上述原则，适当减糖，这个甜度比较ok。三、简化步骤，能省则省，只要效果一样好就行，因为本人懒，哈哈。四、关于熬焦糖非常推荐君之的方法，又简单又实用。我试过其他配方中用木铲搅拌等等，好危险啊，搅拌容易溅到糖浆，融化的糖浆温度是非常高的，第一次手指就被烫了一个水泡555。而且铲子还很难洗个人喜欢味高一点的菜，喜欢的可以试试，挺不错的。淮山不用煮太久，三五分钟就可以入味了。。。