STEP1、冷水煮开，牛腩过水去血丝洗净

STEP2、水，葱姜，料酒适量，与牛腩一起炖煮至牛腩半熟（水没过牛腩即可，汤底留着）

STEP3、土豆滚刀块 ，热油翻炒至半熟

STEP4、把煮过的牛腩与汤水一起倒入锅中与土豆炖煮，加黄咖喱（一至两勺），糖盐适量，椰奶（椰奶一罐左右，看之前汤底留得多少决定，汤底多就少加椰奶，不要让椰汁味道盖住牛肉原味）

STEP5、小火收汁到八成，转大火收干

STEP6、完成