STEP1、葱、姜、干红辣椒分别切碎

STEP2、锅烧热后，倒入食用油。待油温升高后加入准备好的葱、姜、干红辣椒末，以及两勺黄豆酱煸炒。

STEP3、待煸炒出香味后倒入牛筋进行翻炒，至牛筋变色

STEP4、加入生抽、少量老抽、两三粒冰糖、八角，继续翻炒约半分钟左右

STEP5、加入清水，没过食材。将四五粒红枣剥开，加入锅中

STEP6、大火煮沸后关小火约炖三小时（我家没有高压锅，高压锅可以提高效率）待蹄筋软烂，加入胡萝卜，继续炖十分钟左右

STEP7、转开大火，待汤汁收浓后即可出锅