STEP1、牛肉切条（五厘米左右），加一个鸡蛋，少量淀粉，适量水，盐，料酒拌匀。油温五成逐个放入拌好的肉炸变金黄色即可

STEP2、起锅放少量油，一勺白糖，一勺醋，一勺番茄酱。炒至粘稠。倒入炸好的肉。翻炒均匀，出锅即可。