热菜家常菜
泡凤爪
料汁水最好淹盖过凤爪。
配料表：
- 鸡爪 （500克）
- 姜 （3片）
- 料酒 （100克）
- 陈醋 （200克）
- 小米椒 （5个）
- 柠檬 （1个）
- 米醋 （200克）
- 香菜 （3根）
- 糖 （50克）
- 生抽 （200克）
- 香油 （5勺）
- 白酒 （2勺）
- 盐 （10克）
详细做法：
STEP1、鸡爪洗干净，去指甲，对半切。
STEP2、备3片姜，50克料酒。
STEP3、冷水下锅，开盖煮。
STEP4、煮到水开然后倒掉水，加冷水换洗二次。捞起鸡爪盛大盆备用。
STEP5、陈醋200克，米醋200克，生抽200克，白酒2勺，香油5勺，盐10克，香菜3根，糖50克，小米辣5个，个（去皮去种子，料酒50克。备用。
STEP6、备用料全部和鸡爪搅拌均匀。
STEP7、盛盆。
STEP8、加保鲜膜放冰箱冷藏3个小时。完成。
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