STEP1、准备食材如图

STEP2、鸡爪洗干净，把指甲剁掉。

STEP3、鸡爪切小块，我是随意发挥的，安全第一。

STEP4、切鸡爪的同时，准备一锅水。

STEP5、锅内加生姜片祛腥，倒入适量料酒。大火煮8分钟左右，喜欢软一点的朋友可以适当延长时间。

STEP6、在煮鸡爪的同时，准备一碗冰水。

STEP7、把煮好的鸡爪过冰水，这样操作鸡爪口味会更Q弹，有嚼劲。

STEP8、之后准备食材，把大蒜切成蒜末，洋葱切条状，小米辣香菜同理。柠檬切成片，备用，柠檬，后面混入食材起。百香果取其果肉。

STEP9、如图

STEP10、准备一个小碗，调酱汁，加入白糖，生抽，蚝油，盐和醋，搅拌均匀。

STEP11、之后把泡水冰水的鸡爪冲洗干净，因为有些浮沫，我有洁癖，冲洗了好几次。

STEP12、最后把所有准备的食材和鸡爪放在一起，搅拌均匀。如果觉得酱汁不够多，可以倒入适量饮用水。

STEP13、盖紧盖子，放入冰箱冷藏，静待美味出炉。期间可以隔一段时间搅拌一下，更入味。

STEP14、完工。抱上鸡爪，追剧去啦。