STEP1、牛排直接不拆封自然解冻。准备盘子擦干水。

STEP2、牛排解冻好拿出来，用纸巾吸干血水。（不要过水洗！！！）

STEP3、松手步骤。有松手锤是最好的啦，但是不想买可以直接用牙签/叉子这种东西戳就好了，就是费劲点，反复戳到牛排的每一个地方就可以了。

STEP4、上腌牛排调料正反两面都抹到，其他调料不需要。

STEP5、准备图上材料，尽量沥干水。

STEP6、小火，放一点点黄油，黄油化了后放牛排，同时放大蒜煎。放之前调倒计时秒表，七分熟大概每一面2分30秒，网上能搜到。翻面的时候重新计时，不然把握不好时间会老。时间到，起锅装盘。

STEP7、切好的黄瓜片放锅里小煎一下，起锅摆盘。然后放小米辣碎末、黑椒酱、少量水，还是小火，调成酱汁。此步骤过程不再次加油，控制不好火候可以把酱汁在锅里调好，再开火热一下就好，水一点点的加，免得加多了成汤）

STEP8、把酱汁淋在食材上就ok了。（酱汁主要淋在黄瓜，大蒜这种没有盐的地方。）

STEP9、两种调料给你们参考下。