STEP1、紫甘蓝切丝，放入少许盐，和少许醋，醋不要多了，要几乎尝不出来，加醋的目的是为了让紫甘蓝遇热不变色。搅拌均匀，稍微腌一会儿，放入面粉，裹匀紫甘蓝，让每一根都不粘连。蒸锅煮开水，趁热放入紫甘蓝丝，蒸15-20分钟即可。

STEP2、口感不错，可以直接吃，亦菜亦饭。