STEP1、将生菜洗净，浸泡在清水中备用。蒜切末。

STEP2、把处理好的生菜放入加盐的滚水中焯1分多钟左右。捞出后过凉开水，沥干水份，摆盘备用。

STEP3、小碗中加入两勺蚝油，两勺生抽，蒜末和适量凉开水，搅拌均匀。

STEP4、热锅凉油煸炒以上料汁，中火加热至沸腾后浇在生菜上就完成了。点缀一些小米椒段会更上镜。