STEP1、把韭菜摘洗干净，沥干水，用牙签把韭菜头给串上。

STEP2、锅内放油，小火爆香蒜末后，盛出放在碗中。

STEP3、蒜油碗中加入勺黄豆酱、1茶匙辣椒粉、粉；半茶匙胡椒粉、适量盐、糖、芝麻；拌匀，备用。小贴士：调品的用量碎随个人好调整；辣辣椒粉；粉。

STEP4、韭菜放入平底锅中，尾端较长的稍微弯曲一下放入，保持小火煎烤，韭菜上刷一层油，韭菜受热慢慢变软，不断的刷上混合烧烤酱，翻个面，接着刷一遍；大约2-3分钟，韭菜就熟了，夹出。