STEP1、材料

STEP2、将包菜先掰开一片一片，然后再撕成小块，放上小苏打浸泡半个小时。

STEP3、包菜要提前洗好控干水份，以便炒的过程出现水份。

STEP4、五花肉切成小片，蒜和姜都切好。

STEP5、锅内放少许油将五花肉倒入煸炒出油，微微的上色。

STEP6、放入蒜姜，煸出香味，再倒入酱油和盐，五花肉上色后。

STEP7、开上最大火，将包菜放入锅内开始煸炒，中途不用加水，全程大火翻炒。

STEP8、快出锅时在锅边淋上少许的陈醋，飘香四溢。