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热菜家常菜

覆盆子果酱

2022-03-19 10:41:07

1:从头到尾不用加水2:不要把汁收的过干,放冷之后会变硬3:注意火候,不要焦了最后,祝大家都能做出美味的果酱第一次分享菜谱,虽然很简单,但还是希望大家能喜欢

配料表:

  • 覆盆子 (两盆)
  • 白糖 (半包)
  • 柠檬 (一只)

详细做法:

STEP1、先把它们泡水里洗洗澡,多泡一会儿,经常会有小虫子躲在里面

覆盆子果酱

STEP2、因为我摘了好多,所以白糖也放得多,如果想要鲜一点的可以少放一些糖,这样不会盖住果子原本的味道。沥干水,白糖腌个十几分钟吧,待它出水就好了

覆盆子果酱

STEP3、出水啦,不要把水倒掉哦嘻嘻

覆盆子果酱

STEP4、直接倒入锅中开小火,一边搅拌一边用铲子把大颗的果子压碎,不要心急开大火哦,会糊

覆盆子果酱

STEP5、这是煮开之后,我用筛子捞出了一些果肉,因为颗粒太多了吃着口感不好(煮开后挤入柠檬汁,酸酸甜甜很好吃)

覆盆子果酱

STEP6、捞走一些果肉后已经进入中后期了,开大火尽情翻滚吧宝宝们记得搅拌,时间比较久,如果迟迟不成型不要怀疑自己,真的只是时候未到

覆盆子果酱

STEP7、完成啦,我觉得汁收的太干了,成型马上捞起,会焦的!

覆盆子果酱


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