STEP1、柠檬用盐搓一分钟左右，然后用刀把皮切出来

STEP2、柠檬皮切碎，柠檬榨汁

STEP3、碗里放入柠檬皮，柠檬汁，鸡蛋以及糖，搅拌均匀

STEP4、放在水上面中小火加热，注意加热到沸腾的话就关掉火再开炉。加热期间要不断搅拌，以防产生固体粒。搅拌至稍有点稠即可。浓稠程度个人喜好，要做沙拉淋酱可稀一点。大约5-10分钟就可以。

STEP5、晾凉装盒即可。柠檬的清新相当可爱。

STEP6、配牛油果很棒！