1.发酵期间要搅拌。2.白酒的度数要看自己平时的酒量来选择。3.我选择的是42度的洮儿河。4.杏，冰糖，白酒的量不是一层不变的，多点少点都可以。5.可以不去核，也可以去核。我选择去核，这样不占容器。