STEP1、选一个熟好的牛油果切一半，去核。

STEP2、去皮，熟了的牛油果很容易撕掉。

STEP3、切薄片。切薄片，薄片卷出来效果才好，如果切片很厚就很难卷出很多层。

STEP4、用手斜着推成一长条，要轻轻推。要推成一条薄而长的再卷（约25到30厘米长，不要还是厚厚一条就开始卷。

STEP5、卷起来。为了卷出一朵花而不是一个单纯的卷，一是要推成一长条，不要让牛油果片都堆积在一起，二是开始卷的时候，卷要小，才能形成花心的效果。卷好后整理一下，从上面轻轻下压，形成花瓣展开的效果。