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热菜家常菜

桃胶雪耳羹

2022-03-19 10:41:07

桃胶需要提前泡软,清水可以稍微放多一点点,粘稠度比较好掌握

配料表:

  • 桃胶 (20克)
  • 银耳 (一朵)
  • 皂角米 (20克)
  • 莲子 (20克)
  • 冰糖 (适量)
  • 枸杞 (10克)

详细做法:

STEP1桃胶加纯净水浸泡一夜,体积增大,变软,去除表面的黑色杂质,用清水洗净备用。莲子、皂角米加水浸泡两小时。雪耳浸泡半小时后,去除根部硬的部分,撕成小朵备用

桃胶雪耳羹

STEP2、将以上材料全部放入锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火,放入冰糖,煮一小时左右,汤水变粘稠了,加入枸杞子,关火焖五分钟就可以了

桃胶雪耳羹

STEP3、可以依据各人的喜好,加入红枣,木瓜,雪梨

桃胶雪耳羹


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