STEP1、翅根洗净打花边，用盐腌五分钟，再清水冲洗，并把切好的蒜粒、姜粒放在翅根上，倒入适量的耗油和生抽，搅拌均匀放三分钟待用。热锅热油，把翅根放入锅中小火煎至金黄。

STEP2、放入杏鲍菇翻炒一分钟左右，加入一小碗水大火焖。

STEP3、焖到可以收汁时，放入青椒和小量盐调味，待青椒变色即可出锅装盘。

STEP4、成品