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热菜家常菜

黄油小餐包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 水 (40克)
  • 牛奶 (60克)
  • 干酵母 (2克)
  • 高粉 (150克)
  • 糖 (8克)
  • 盐 (2克)
  • 黄油 (12克)
  • 夹心黄油 (2×8克)

详细做法:

STEP1、将水、牛奶、酵母混合均匀

黄油小餐包

STEP2、将高筋面粉、糖、盐混合均匀

黄油小餐包

STEP3、将液体倒入粉类,揉光滑,再加入室温软化的黄油,揉到能撑出薄膜然后开始一发

黄油小餐包

STEP4、发酵好的面团轻拍排气,平均分成八份,团成球,盖保鲜膜松弛15分钟

黄油小餐包

STEP5、再次团一团,然后开始二发

黄油小餐包

STEP6、面团表面撒粉,中间割一刀,夹上黄油

黄油小餐包

STEP7、放入已预热的烤箱,230烤13分钟

黄油小餐包


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