热菜家常菜
彩酥月
配料表：
- 中筋粉 （210g）
- 绵白糖 （39g）
- 酥油 （65g）
- 水 （98g）
- 低筋粉 （200g）
- 酥油 （95g）
- 草莓.色香油 （7g）
- 哈密瓜色香油 （7g）
- 柠檬黄色香油 （7g）
详细做法：
STEP1、饼皮制作：将中筋粉堆成粉墙状，分别将酥油、绵白糖、水放在中间
STEP2、将1混合拌至有筋度，再将面团松弛10分钟
STEP3、油酥制作：将酥油和低筋粉一起混合拌匀，软硬度和2相似，待用
STEP4、将3分成三等分，分别加入草莓色、哈密瓜色和柠檬黄色香油混合拌匀
STEP5、将4分别分割成15g一个，并将三种颜色的面团合在一起形成45g一个，再将饼皮分割成60g一个
STEP6、用60g的饼皮包住45g的油酥
STEP7、将6擀开以两折三层两次，然后松弛20分钟
STEP8、8.将松弛好的7擀开，然后卷起来，再松弛10分钟。
STEP9、将8平均分成三等分。然后擀开，再包入豆沙馅
STEP10、摆入烤盘，以上下火200/180℃约烤30分钟
