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热菜家常菜

马拉盏

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (4个)
  • 中筋面粉(或低筋+高筋各一半的量) (150克)
  • 白糖 (150克)
  • 双效泡打粉 (7克)
  • 吉士粉 (8克)
  • 玉米油(或其它无味的食用油) (20克)
  • 锡盏 (11个)

详细做法:

STEP1、粉类混合过筛

马拉盏

STEP2、过筛好的面粉加入白砂糖

马拉盏

STEP3、鸡蛋打入盆里

马拉盏

STEP4、混合

马拉盏

STEP5、不要画圈圈,继续搅拌

马拉盏

STEP6、继续搅拌,然后静置5分钟

马拉盏

STEP7、面糊静置的时间先把锡盏刷一层玉米油

马拉盏

STEP8、锡盏刷好油以后,面糊继续搅拌,直到糖全部融化和没有面粉颗粒

马拉盏

STEP9、搅拌好的面糊是这种状态的,然后加入油

马拉盏

STEP10、继续搅拌,将油与面糊混合

马拉盏

STEP11、混合好的状态

马拉盏

STEP12、蒸锅先烧开水,再把面糊倒入锡盏,要满满的要满满的,满满的,十分满

马拉盏

STEP13、水烧开后,调小火,再戴个手套吧,不怕烫手的可以忽略

马拉盏

STEP14、放进蒸锅里

马拉盏

STEP15、全部放进锅后,火力调至最大蒸10分钟

马拉盏

STEP16、长那么高,惊不惊喜

马拉盏

STEP17、用的是这种一次性锡盏

马拉盏


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