STEP1、将准备好的食材洗干净，西红柿改十字刀在开水里泡几分钟去皮切成碎丁。

STEP2、金针菇去蒂，撕成小朵，清水洗一下。瘦肉切成肉末，姜蒜切末，红辣椒，小米椒切成碎丁。

STEP3、起锅倒油，油热后放入姜蒜末爆香，放入红辣椒和小米辣丁翻炒。

STEP4、放入西红柿丁翻炒出汁水。

STEP5、加入少量清水，放入适量盐，放点蚝油。

STEP6、把金针菇放进去盖上锅盖煮2到3分钟。

STEP7、开盖后放入瘦肉煮2分钟，煮熟即可。

STEP8、出锅装盘撒上葱花，美味即成，看上去是不是很有食欲啊，香、辣、酸、爽，喜欢的朋友可以按我的方法来试试，用简单的食材可以做出美味的菜肴。