热菜家常菜
酱香猪手
1.猪手瘦肉多，如果不吃辣，就把辣椒去掉即可。如果吃辣，可以多放点小米辣。2.喜欢浓一点的，可以在调配的料汁内加3克白糖，不爱吃甜的忽略。3.此道菜耗时比较长，大概需要40分钟，所以耐心才能出香品。
配料表：
- 猪蹄 （4分之1只）
- 盐 （1匙）
- 八角 （1个）
- 桂皮 （半块）
- 生抽 （3勺）
- 料酒 （2勺）
- 姜 （5片）
- 香叶 （3片）
- 大红辣椒 （1个）
- 小米辣 （1个）
- 蚝油 （1勺）
- 老抽 （1勺）
详细做法：
STEP1、1.准备半边，我家人口少，半边我分了两餐（我们湖南喊脚，佛山喊，区别是瘦肉比蹄多冷水，加4生姜，1个八角，小块桂皮和3加2勺料酒煮沸捞出洗净纳凉准备。图大碗！
STEP2、准备好食材，大蒜切片，生姜切丝，辣椒滚刀切！将3勺生抽1勺老抽1勺蚝油放入碗中搅拌均匀。
STEP3、锅中倒入油，温热以后放入大蒜生姜一个米椒爆炒一下。
STEP4、倒入准备好的猪手，翻炒45秒！
STEP5、倒入准备好的酱香料汁，翻炒猪脚，然后加入辣椒翻炒！
STEP6、加入500毫升热开水，与锅中猪手持平，大火炖到汤汁收干！
STEP7、收汁以后盛入大碗中。如果家中有高压锅，隔水隔碗高压压5分钟，自动降压后撒上葱花即可吃！如果家中没有高压锅，隔水隔碗用电饭煲煮饭键蒸煮20分钟，这样汤汁也会浓密，撒点葱花即可以吃啦！
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