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热菜家常菜

朝鲜泡菜萝卜

全程无油无水。喜欢韭菜的话,可以切一些一起腌。我不喜欢所以没放。

配料表:

  • 萝卜 (八斤)
  • 大蒜 (三头)
  • 盐 (8勺)
  • 糖 (4勺)
  • 姜 (一小块)
  • 韩国细辣椒面 (适量)
  • 苹果或者梨或者苹果梨 (一只)
  • 虾露 (适量)

详细做法:

STEP1萝卜洗净去皮切块。苹果或者梨或者苹果梨打成泥,和所有配料拌起来。加入萝卜块拌匀。室温放两天,夏季的话一天足矣。然后冷藏保存。

朝鲜泡菜萝卜

STEP2、这是虾露。

朝鲜泡菜萝卜

STEP3、不用辣椒面的话,也可以用韩国红色辣酱代替。

朝鲜泡菜萝卜

STEP4、这是室温一天以后的样子,出了很多水。瓶子最好不要装太满,时不时打开来放一下气比较好。

朝鲜泡菜萝卜


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