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热菜家常菜

黑芝麻丸

2022-03-19 10:41:07

为什么黑芝麻要九蒸九晒,是因为黑芝麻油性大,直接吃人体吸收不了,蒸了九次,可以让人体更好的吸收,晒是让它吸收太阳的阳气(这个是看不见的东西,但中医认为有用,肾是身体的阳气生发点,而太阳是纯阳之物,所以九制的黑芝麻对肾是良配。不能跟鸡肉同食,有慢性肠炎,便溏者不可以吃。同时不能吃蜂蜜的跟有严重乳腺增生、乳腺炎、子宫肌瘤的人不建议吃黑芝麻丸,直接打粉,做黑芝麻糊吃就行(不过九蒸九晒的黑芝麻糊口感不好,没有直接拿黑芝麻炒好打成粉的好吃。每天吃2粒,吃时细细咀嚼更易吸收。

配料表:

  • 芝麻 (1000克)
  • 蜂蜜 (300克)

详细做法:

STEP1、黑芝麻放水里洗干净,把上面浮在水面上的芝麻捞出来不要,洗完沥干水份倒蒸屉里蒸1个小时

黑芝麻丸

STEP2、蒸好的芝麻拿出去晒,一定要是大太阳的情况下去晒,每次蒸芝麻前看好天气情况,遇上阴天雨天就不要蒸,等天气晴了再蒸。如果遇上好几天都没太阳的情况,就把晒干的芝麻密封收起来,等天气好了再拿出来蒸晒。每天早上6.7点蒸好拿出去晒一整天,下午5.6点左右收进来,期间要多去翻动黑芝麻。蒸跟晒需要重复九次(就是需要九天,连着九天都有太阳的情况,如果期间有几天没太阳,时间就不止九天了,第一次跟最后一次蒸芝麻前都需要洗一遍,其他几次蒸芝麻不用洗直接蒸,每次蒸都要一个小时。还有每次晒,必须把芝麻晒干才能拿去蒸,要是一天里没晒干,第二天继续晒,晒干再拿去蒸。

黑芝麻丸

STEP3、最后一次蒸晒好的芝麻量1000克出来放锅里炒,(如果觉得量多不好做,可以把所有材料减半做,炒到芝麻鼓起来,有点芝麻香(要是不确定炒好没就自己拿点放旁边凉了尝尝看,有没有香味,必须放凉了才能尝的出来,就关火放凉后把芝麻放进打粉机里打粉。打到微微出油的状态,然后不粘锅里倒入蜂蜜小火炼米,烧到一滴蜜滴到水里成珠状就马上关火倒入黑芝麻粉搅拌均匀,趁马上搓丸。如果觉得干了点,不好做成丸,可以把黑芝麻放石臼里捶打几下,让芝麻出油,然后再搓丸,要是冷了不好弄可以放碗里坐热水上加热一下再继续。

黑芝麻丸

STEP4、每个丸子10克粒,全部搓完,等丸子全部冷却下来就拿锡纸个个包好密封装罐。常温下半个月左右,冰箱冷藏23个月,建议放冰箱,芝麻油分大,常温不容易保存。可能有的人觉得蒸版本的太费了,告诉大家还有种法。就是跟以上步骤除了个环节不用,就是将黑芝麻洗干净放锅里蒸1小,取出来放外面或风干,要是天气实在不好黑芝麻就是弄不干,拿去放烤箱低温烘干也行(定要弄干的黑芝麻才能拿来接着蒸,干了的芝麻马上拿来蒸,不用像蒸的那整天,个过程重复次(弄干—蒸—弄干—蒸,的黑芝麻就容易被人体吸收了,接下来的步骤就是炒熟黑芝麻拿去打粉—炼蜜—搓丸—包装就行了。蒸,但也很麻烦,整个过程下来需要3、4天的。常吃对养发护发很有效果的。如果真觉得黑芝麻丸麻烦,要跟我直接买,那我也是卖种稍微简单的个版本的黑芝麻丸,需要再联系我。

黑芝麻丸

STEP5、黑芝麻丸常吃可以补肾,养发护发,功效蛮多的,大家可以百度了解下,这里就不一一说明了。

黑芝麻丸


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