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热菜家常菜

自己做安心油条

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (500g)
  • 盐 (4g)
  • 泡打粉 (11克)
  • 牛奶 (11克)
  • 黄油 (50克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 凉水 (275克)

详细做法:

STEP1、将所有材料放在一起揉成光滑得面团,醒10分钟

自己做安心油条

STEP2、取出面团,搓成长条状,包上保鲜膜入冰箱冷藏8小时以上,我一般都是头天晚上和面第二天早上用

自己做安心油条

STEP3、案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面,面团的表面也撒上面粉防粘。

STEP4、整理成6cm高1cm厚的长条,再切成每个2cm宽的段。

STEP5、间隔取一条翻面放在另一条上,中间用刀背或筷子压一下。

STEP6、稍微拉抻两头捏紧。

自己做安心油条


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