热菜家常菜
奶香小熊饼干
1.制作饼干面团，不要揉面，而是将面团抓捏成团，揉面会容易产生筋性。2.夏天如面团太粘，可包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时再操作。3.取饼干时用刮板帮助取出，摆上烤盘时也要把饼干摆正才能烤出漂亮的形状。4.最后烤饼干时，要在旁边照看一下，宁可烤不够熟也不要烤糊了，烤好的饼干开始不脆，放凉即脆了，如果凉后还是不脆的话，就放入烤箱中层150度再烤5-10分钟。
配料表：
- 中筋面粉 （125克）
- 黄油 （55克）
- 糖粉 （50克）
- 全蛋液 （25克）
详细做法：
STEP1、黄油切小块，提前放室温软化，用打蛋器打散后，加入糖粉搅打至膨松
STEP2、分3次加入全蛋液，每次需搅打至完全溶合
STEP3、搅打好的样子
STEP4、筛入中筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
STEP5、用手将（过程4）抓捏成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
STEP6、案板上洒少许干粉，用擀面棍将面团擀成2mm厚圆饼
STEP7、用小熊饼干模按压出形状。（按压出形状后，剩下的面皮重新整合起来再擀成皮）
STEP8、小心的将边源的面片取出后，再用刮板将小熊取出
STEP9、移至烤盘中，烤箱175度预热，中层10-12分钟
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