酒蒸蛤蜊

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07蛤蜊

1、一定要放味淋和日本清酒！（别的东西代替不了！2、蛤蜊买白贝！买白贝！（基本无沙，干净容易清洗，市场的海鲜档口基本都有的！3、味淋和清酒的用量根据蛤蜊的量来变化。

配料表：

详细做法：

STEP1、蛤蜊洗净，冷水煮开，煮至外壳打开后关火，再用清水冲洗一遍。

酒蒸蛤蜊

STEP2、葱切葱花，干辣椒剪小段备用。准备好味淋和清酒（牌子不限，我直接用平时喝的清酒来煮。

酒蒸蛤蜊

STEP3、开壳的蛤蜊冲洗干净后放入锅里，倒入清酒和味淋，中火煮三分钟。

酒蒸蛤蜊

STEP4、放入葱花再煮30秒。

酒蒸蛤蜊

STEP5、煮好的蛤蜊和汤汁倒入容器中，撒上干辣椒，开吃！

酒蒸蛤蜊

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