STEP1、首先是准备材料和工具，工具很简单，打蛋器、打蛋盆、搅拌盆、刮刀、活底四寸蛋糕模就可以啦。我还额外用了自制的脱模膏，不过直接抹黄油或者垫油纸都可以。做到一半发现材料图漏了布里奶酪……让我们假装有吧：P）

STEP2、奶油奶酪室温软化，或者切小块微波炉叮10秒后，加盐搅拌至顺滑无颗粒的状态。

STEP3、加入蛋黄和半固体状的椰子油并搅拌均匀。

STEP4、筛入杏仁粉，搅拌均匀。

STEP5、蛋白加糖，打发到硬性发泡。

STEP6、取三分之一蛋白放入奶酪糊中翻拌均匀，然后把拌匀的奶酪糊倒回蛋白中翻拌均匀。

STEP7、最后搅打完成的派皮糊如图所示。

STEP8、预热烤箱，模具抹油或者脱模膏，把三分之一派皮糊倒入模具，160度10分钟。趁这个时候可以去把香肠切片。

STEP9、10分钟后取出模具，这时候派底就做好了。在派底铺一层香肠片，把布里奶酪直接摆在香肠片上，再在布里奶酪上铺一层香肠片。把剩下的所有派皮糊倒入模具，没过布里奶酪和香肠。

STEP10、把模具放回烤箱，160度1520分钟。

STEP11、完成