热菜家常菜
香辣蛏子
各种贝类可以混合，川椒杂贝嘛，什么花蛤啊，文蛤啊，海虹啊，扇贝啊，海锥啊，喜欢吃什么买什么，味道更丰富！
配料表：
- 蛏子 （500g）
- 朝天椒 （10个）
- 麻椒 （1茶匙）
- 姜丝 （适量）
- 蒜 （适量）
- 味极鲜酱油 （2汤匙）
- 糖 （2汤匙）
- 盐 （1茶匙）
详细做法：
STEP1、蛏子或者其他贝类，吐净泥沙，清洗干净。
STEP2、锅内倒油，加入姜丝，蒜片，麻椒，朝天椒，翻炒出香气。
STEP3、倒入蛏子，继续翻炒。待有部分开口时，放入味极鲜酱油，盐，糖，适当调整比例，糖，我放了两大匙，我喜欢甜甜辣辣的味道，如果觉得不够辣，可以加点老干妈，或者郫县豆瓣，注意盐分的控制！
STEP4、炒到蛏子全部开口，就可以出锅了，开始享用吧！
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