STEP1、水煮开，倒蛏子下锅，水正好没过蛏子为宜，再煮开的时候倒黄酒，直到蛏子壳全部张开，关火。

STEP2、将蛏子肉从壳中取出，并去掉肉上黑丝。把蛏子肉整齐地码在盘里。

STEP3、把适量的生抽、六月鲜倒进小碗里，做成调料，调料下锅加热，再放白醋、白糖，煮开后倒进蛏子盘里。蛏子上撒上葱花。

STEP4、将准备好的蒜片、姜丝、洋葱末在油锅里爆香，最后淋于蛏子的香葱之上。