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热菜家常菜

玫瑰酒酿

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糯米 (500克)
  • 墨红玫瑰 (50克)
  • 安琪甜酒曲 (6克)
  • 凉开水 (适量)

详细做法:

STEP1、糯米提前一晚泡好,蒸熟倒在一个无油无生水的盆子里搅散【最好用开水烫一遍再用】晾至与我们体温差不多30多度就可以制作了

玫瑰酒酿

STEP2、花瓣用我们事先准备的凉开水清洗一下

玫瑰酒酿

STEP3、把花瓣倒进我们的糯米饭里搅拌均匀

玫瑰酒酿

STEP4、4克甜酒曲冲100克凉开水倒进糯米饭里搅拌均匀【用水冲甜酒曲是为了增加糯米饭的湿度】

玫瑰酒酿

STEP5、把糯米饭装进一个无油无生水的罐子里压紧,中间用筷子挖个小洞,方便看出酒的状态

玫瑰酒酿

STEP6、再把剩下的甜酒曲撒上去就好了

玫瑰酒酿

STEP7、密封盖好再用一个袋子扎起来,用一张棉被把我们做的酒酿包起来,3天后就可以拿来煲各种酒酿糖水了

玫瑰酒酿

STEP8、3天后的成果图

玫瑰酒酿


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