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热菜家常菜

原味贝果

2022-03-19 10:41:07

注意糖水温度.锅里冒小泡里面转最小火几好,好吃,用的时间最短,不用提前准备!简直是出门玩必备的的啦啦,我继续努力……再接再厉……

配料表:

  • 高粉 (400克)
  • 全麦 (100克)
  • 糖 (15克)
  • 酵母 (3.5克)
  • 水 (290克)
  • 糖水 (糖,50克)
  • 水 (1000克)

详细做法:

STEP1、材料一览图

原味贝果

STEP2、加入干粉和水,注意预留部分水

原味贝果

STEP3、用小格4分钟2档打面

原味贝果

STEP4、面和好了

原味贝果

STEP5、发酵第一次30分钟

原味贝果

STEP6、面团拿出来整形

原味贝果

STEP7、擀成牛舌片

原味贝果

STEP8、90度转弯折面团

原味贝果

STEP9、一头擀开

原味贝果

STEP10、做成圆形

原味贝果

STEP11、一盘满员

原味贝果

STEP12、进入二次定型发酵

原味贝果

STEP13、准备甜品

原味贝果

STEP14、水温度90到80

原味贝果

STEP15、放进去面团

原味贝果

STEP16、轻松离开油纸

原味贝果

STEP17、最后两个30秒离开水

原味贝果

STEP18、烤箱进入预热200度20分钟

原味贝果

STEP19、等待进入烤箱

原味贝果

STEP20、烤开始

原味贝果

STEP21、成品出盘啦

原味贝果

STEP22、给老妈吗端去,这样中午吃会不会上瘾

原味贝果

STEP23、哈哈放凉了我切来看,还可以组织看起来

原味贝果


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