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热菜家常菜

低糖菠菜双色戚风

2022-03-19 10:41:07

烤箱温度每家一样,需要多调试哦

配料表:

  • 菠菜 (半把)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 色拉油 (30克)
  • 细砂糖 (35克)
  • 牛奶 (40克)
  • 低筋面粉 (50克)
  • 牛奶(菠菜用) (20克)

详细做法:

STEP1菠菜中倒入牛奶,搅打成汁,然后过滤一下待用

低糖菠菜双色戚风

STEP2、称好面粉和细砂糖

低糖菠菜双色戚风

STEP3、懒人做法,直接称入色拉油,牛奶,筛入低筋面粉,加入蛋黄

低糖菠菜双色戚风

STEP4、一字型搅拌蛋黄糊,请看视频

低糖菠菜双色戚风

STEP5、打发蛋白时,可以预热烤箱了,160度,细砂糖三次放入,具体放入时间可以参看图片,最后蛋白霜可以拉出尖角

低糖菠菜双色戚风

STEP6、三分之一蛋白加入蛋黄糊中

低糖菠菜双色戚风

STEP7、画J字搅拌均匀,千万不要按压,会消泡

低糖菠菜双色戚风

STEP8、搅拌好的面糊,再倒回蛋白霜中,画J字搅拌均匀

低糖菠菜双色戚风

STEP9、分一半面糊到菠菜汁中,搅拌均匀

低糖菠菜双色戚风

STEP10、一层原味面糊一层菠菜面糊倒入模具中,160度烤50分钟左右即可

低糖菠菜双色戚风

STEP11、拿出烤箱倒扣两小时左右,脱模看着是不是很漂亮啊,也很美味哦

低糖菠菜双色戚风


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