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热菜家常菜

芝麻花生糖

配料表:

  • 花生440 (克)
  • 芝麻250 (克)
  • 白砂糖60 (克)
  • 红糖60 (克)
  • 盐3g (少量)
  • 水 (少量)
  • 油纸 (一张)
  • 模具 (1个)

详细做法:

STEP1、准备各种材料,盐、红糖和白砂糖可以放在一起,芝麻花生混合在一起。芝麻最好是买生的洗干净自己炒熟会更香一些,花生也是可以买生的自己剥壳自己炒香,也可以直接买炒好的(懒人做法。

芝麻花生糖

STEP2、熬糖忘记拍图了,这一步其实非常关键,先把盐、红糖和白砂糖放进不粘锅加点水去熬,记得用小火。等到有点冒泡加入麦芽糖。期间偶尔搅拌。

STEP3、如果水放的多就要多熬一会,鉴别糖熬的差不多可以放花生芝麻的做法,我是准备一碗冷水,偶尔滴一滴糖到水里,糖成型不散就代表可以放芝麻花生了。

STEP4、糖成型倒入芝麻花生就可以关火了,然后不停的搅拌均匀。起锅放进铺好油纸的模具,压平压实。

芝麻花生糖

STEP5、趁有余温抓紧切,冷了就很难切了,费劲还容易碎。满满一屋子都是芝麻花生糖甜甜的味道,完成就可以吃吃吃啦!

芝麻花生糖


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