STEP1、先制作波兰种。60克高粉加60克水加1克酵母，搅拌均匀，密封放置冰箱冷藏20小时。状态如图。烫面的制作：30克高粉加30克的开水（刚烧开的）搅拌至无干粉。凉透了再用。忘拍照了。

STEP2、除黄油外所有材料进厨师机，一档搅二分钟，三档五分钟，再加入软化的黄油，二档搅拌，等黄油揉进面团后三档十五分，出薄膜。

STEP3、滚圆发至二倍大。

STEP4、分成四份。松驰15分钟。擀成牛舌状，长约30，在中间抹上自己所需芋泥（多少随意，放上烤熟的核桃碎和切碎的蔓越莓干，捏紧两边。接自己喜欢造型。

STEP5、烤箱内放盆温水，面包胚醒发至二倍大，在表面割上几刀，撒点干面粉。180度烤箱预热，放入面包胚后烤18分钟即可。烤8分钟后加盖锡纸）

STEP6、刚出炉，底脆内软，芋泥浓香，核桃酥脆再加上蔓越莓的酸甜，口口都是满足。