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热菜家常菜

辫子法玫瑰

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (100克)
  • 鲜牛奶 (50克(面粉吸水量不同))
  • 酵母 (1克(根据气温))
  • 糖 (10克)
  • 猪油(玉米汁也可以) (3克)

详细做法:

STEP1、把需要的所有的放在和面盆里(除了猪油)用筷子搅拌成棉絮装,用手不停的抓,直到把棉絮抓成团装,然后把猪油放在面粉里在桌面上用手掌的后面像搓衣服那样的搓,直至面团细腻。给面团盖上保鲜膜醒发十分钟,再用擀面杖擀成我这样的形状,用刀分成三片(一定是片状)

辫子法玫瑰

STEP2、开始交叉着编

辫子法玫瑰

STEP3、编成麻花辫的形状,从末尾卷起,卷成一朵玫瑰花的形状再加点抹茶粉和面的叶子,在室外醒发1.5倍大(也可以用手去感受一下是不是比开始的轻)醒发好用冷水上锅,开到中大火蒸至15分钟

辫子法玫瑰

STEP4、我用了二百克面做了6朵白色玫瑰花根据自己的喜好玫瑰做多大没有要求

辫子法玫瑰


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