热菜家常菜
麻辣葱油蛏子
配料表：
- 蛏子 （600克）
- 葱丝 （30克）
- 香菜 （少许）
- 黄瓜 （100克）
- 煮蛏子的汤 （50克）
- 味极鲜 （10克）
- 老抽 （少许）
- 胡椒粉 （少许）
- 香油
- 盐
- 生姜 （3~4片）
- 葱段 （20克）
- 麻椒 （10克）
- 干红辣椒 （适量）
- 植物油 （30克）
详细做法：
STEP2、养好的蛏子捞出冲洗净在沸水中汆烫至壳打开即捞出
STEP3、去掉硬壳，然后去掉蛏子上的黑线，放入盆中
STEP4、将海鲜汁的所有调料放在小锅中煮开后倒入蛏子盆中
STEP5、将炒锅放入植物油，随即放入葱段和麻椒，小火慢慢的将油加热让葱段和麻椒的味道释放出来
STEP6、然后放入干辣椒，直到葱段变黄，辣椒颜色变深关火
STEP7、直接将热油用漏勺直接滤出倒蛏子中拌匀，腌制10分钟
STEP8、吃的时候拌入葱丝，香菜段（每样留一点，最后做装饰用）
STEP9、装盘的时候先放入拍好的黄瓜块，然后放上腌好的蛏子，浇上盆里的油汁海鲜汁上面撒上葱丝和
STEP10、香菜丝装饰，吃的时候可以根据自己的习惯去掉
STEP11、吃完蛏子后，盘里剩下的汁千万不要倒掉，拌面条吃非常好吃
