STEP1、蛏子放热水里煮下（水里放几片生姜），加入些啤酒，等蛏子开壳起锅。

STEP2、然后装盘，形状根据喜好。装好盘后放几片生姜和葱，上锅蒸几分钟。

STEP3、把辣椒、葱、姜、蒜切成碎末，锅中放油把配料辣椒、蒜、姜末放入锅中炒香，放些清水加入些盐、味精，最后放葱、辣油，起锅的时候用淀粉勾欠下，倒在蒸好的蛏子上就做好了。