STEP1、将芋艿头削皮，切成小粒（大小没有关系，觉得小一点容易熟，干辣椒、葱切碎

STEP2、切碎的芋艿上锅隔水蒸

STEP3、将蒸熟的芋艿放进保鲜袋中揉捏，直至变成芋艿泥

STEP4、搓成汤圆大小，放入盘中

STEP5、因为我第一次做整个过程花了些时间，搓好后，芋艿都凉了，搓好后，再上锅蒸2分钟

STEP6、蒸的同时做浇汁：锅里放适量油，先后放入干辣椒、葱花爆香，之后放些盐、老干妈和少许芝麻油，稍稍翻炒几下后浇在蒸好出锅的芋艿球上