热菜家常菜
黑芝麻戚风
配料表：
- 熟黑芝麻粉 （25克）
- 低筋粉 （60克）
- 蛋黄 （3个）
- 细砂糖 （50克）
- 水 （50克）
- 玉米油 （40克）
- 蛋白 （3个）
- 白醋 （几滴）
详细做法：
STEP1、打发蛋白至干性发泡
STEP2、将蛋黄、糖、油、水打均匀
STEP3、筛入低粉，拌匀成蛋黄糊
STEP4、将1/3打发的蛋白霜倒入蛋黄糊中切拌均匀后，倒回剩下的蛋白霜中，轻轻拌匀
STEP5、倒入模具，轻震几下，放入预热好的烤箱160度，烤30-40分钟
STEP6、出炉后，轻震几下，立即倒扣，待凉透后即可脱模
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