STEP1、白萝卜，小一点的，大约一斤刚过。洗干净，沥干表面水分，不用去皮，切萝卜条。

STEP2、萝卜放入无水无油的盆里，撒上20克盐，用干净无水筷子拌匀。

STEP3、放两小时，待出水。

STEP4、生抽，香醋，酱油也可以先混合。

STEP5、取一个干净无水无油的玻璃罐。腌制萝卜的水不要，给萝卜一个个用干净筷子夹到罐里，放入干辣椒段，白糖，生抽，香醋，酱油，筷子搅拌均匀。

STEP6、盖上盖子，放入冰箱冷藏，两三天后可食用。

STEP7、期间可以拿出来用干净筷子翻拌入味，这是一天多的样子。

STEP8、酱油用味极鲜，味道很好，给大家参考。

STEP9、醋建议用香醋，米醋什么的做出来的萝卜味道肯定是不同，就是另一种味道了。

STEP10、萝卜要新鲜，外皮都蔫吧了不行。