STEP1、文怡做法很用。【原】羊蝎子2斤菜1根葱1根姜1块花椒15克茴10克孜15克姜1块（约15克）草果1个叶2片桂皮1段辣椒4个白胡椒粒15克【调】生抽3汤匙（45ml）老抽2汤匙（30ml）盐3茶匙（15克）酒3汤匙（45ml）【做法】1)羊蝎子，，羊蝎子，火煮开，煮5分钟左右，羊蝎子，用冲浮沫，掉烫。2)炒油，待油温5成热，辣椒，煸炒，羊蝎子，炒3分钟左右。3)羊蝎子炒，羊蝎子个，内肉开，辣椒。火烧开，沫子撇掉，改成火，生抽，老抽酒，盖盖子1个。4)羊蝎子1个，盐，菜。