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热菜家常菜

芝麻糯米饼

2022-03-19 10:41:07

1.全程要小火哦、常翻面,特别容易糊2.水的量根据你的糯米粉吸水性来调整!不要一次性加太多水

配料表:

  • 糯米粉 (120克)
  • 开水 (80克)
  • 糖 (45克)
  • 生白芝麻 (粘面团用)

详细做法:

STEP1、1.糯米粉是直接去店里买的一斤4元的那种就可以了或者买水磨糯米粉也行!2.不喜欢甜的糖量可以减少,我个人觉得这个甜度刚刚好。3.水量还是按毫升的比较准。早上用称称80g水比80ml毫升还要多出很多,揉出来的面团有点软了但吃起来还是没有影响哦!

芝麻糯米饼

STEP2、将白糖加入开水搅拌至融化!

芝麻糯米饼

STEP3、把温甜品加入糯米粉里搅拌!

芝麻糯米饼

STEP4、揉到软硬适中不粘的状态1.揉好的糯米团不需要松弛、直接就可以做成糯米饼了!2.觉得太软了就加点粉)所以说水量不要一次性倒进去。要预留20g慢慢加以免水加太多了!

芝麻糯米饼

STEP5、取30g糯米团,搓成圆形,蘸一点点水

芝麻糯米饼

STEP6、在芝麻堆里转一圈!

芝麻糯米饼

STEP7、然后压扁!

芝麻糯米饼

STEP8、整形好的糯米饼记得盖上保鲜膜。防止风干了哦!这个量可以做8个哦每一个是30g的小剂子

芝麻糯米饼

STEP9、油锅微微烧热,手心放在锅的上方,能感受到有一点热气,就可以放入糯米饼,炸到颜色变成金黄色就可以捞出了哦!(全程小火,小火,小火!记得要常翻面,一不小心就糊掉了哦)

芝麻糯米饼

STEP10、出炉咯、嗯…外壳脆脆里面糯糯的甜甜的!超美味。好吃一口气吃了四个!好饱!

芝麻糯米饼

STEP11芝麻糯米饼。是不是超级容易做呢

芝麻糯米饼

STEP12、特别容易熟哦。比炸麻团简单多了啊也很好吃

芝麻糯米饼

STEP13、一定要用生芝麻哦!

芝麻糯米饼

STEP14、糯米粉是去店里买的一斤4元的那种。也可以买水磨糯米饼就是比较贵。个人觉得吃起来没什么区别!毕竟新手小白嘛还不太懂分辨

芝麻糯米饼


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