配料表:
详细做法:
STEP1、1.糯米粉是直接去店里买的一斤4元的那种就可以了或者买水磨糯米粉也行!2.不喜欢甜的糖量可以减少,我个人觉得这个甜度刚刚好。3.水量还是按毫升的比较准。早上用称称80g水比80ml毫升还要多出很多,揉出来的面团有点软了但吃起来还是没有影响哦!
STEP2、将白糖加入开水搅拌至融化!
STEP3、把温甜品加入糯米粉里搅拌!
STEP4、揉到软硬适中不粘的状态1.揉好的糯米团不需要松弛、直接就可以做成糯米饼了!2.觉得太软了就加点粉)所以说水量不要一次性倒进去。要预留20g慢慢加以免水加太多了!
STEP5、取30g糯米团,搓成圆形,蘸一点点水
STEP6、在芝麻堆里转一圈!
STEP7、然后压扁!
STEP8、整形好的糯米饼记得盖上保鲜膜。防止风干了哦!这个量可以做8个哦每一个是30g的小剂子
STEP9、油锅微微烧热,手心放在锅的上方,能感受到有一点热气,就可以放入糯米饼,炸到颜色变成金黄色就可以捞出了哦!(全程小火,小火,小火!记得要常翻面,一不小心就糊掉了哦)
STEP10、出炉咯、嗯…外壳脆脆里面糯糯的甜甜的!超美味。好吃一口气吃了四个!好饱!
STEP11、芝麻糯米饼。是不是超级容易做呢
STEP12、特别容易熟哦。比炸麻团简单多了啊也很好吃
STEP13、一定要用生芝麻哦!
STEP14、糯米粉是去店里买的一斤4元的那种。也可以买水磨糯米饼就是比较贵。个人觉得吃起来没什么区别!毕竟新手小白嘛还不太懂分辨