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热菜家常菜

圣诞卡通糖霜饼干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 圣诞卡通饼干底 (47块)
  • 蛋清 (55克)
  • 细糖粉 (375克)
  • 柠檬汁 (20克左右)
  • 色素 (适量)

详细做法:

STEP1、将饼干面团用模具压出间距摆放进铺有油纸的烤盘里,饼胚厚度约3mm,尽量保证厚度一致。

圣诞卡通糖霜饼干

STEP2、放进提前预热好的烤箱中层185上下火约10—12分钟出炉,晾凉。

圣诞卡通糖霜饼干

STEP3、用糖霜饼干专用描绘笔画出颜色分界线轮廓。

圣诞卡通糖霜饼干

STEP4、鸡蛋清筷子打散加入糖粉,用硅胶刀翻拌至细腻无颗粒的浓稠糖糊状。

圣诞卡通糖霜饼干

STEP5、加入柠檬汁继续翻拌至滴落后几秒左右就能变平的状态,不宜过稠或过稀。

圣诞卡通糖霜饼干

STEP6、取适量糖霜放小碗里加入色素充分搅拌均匀,装入套在杯口上的中号裱花袋,其余的糖霜用保鲜膜盖起来。

圣诞卡通糖霜饼干

STEP7、先描出轮廓再填满心,浓稠合适的糖霜会几秒后自动摊平。稍微烤过(没有焦糊味)点的饼干也可以用的。

圣诞卡通糖霜饼干

STEP8、先把一种颜色的所有饼干涂抹完,注意边界线位置尽量弄光滑点。

圣诞卡通糖霜饼干

STEP9、白色可以加白色色素(更洁白好看些),没有白色色素我直接用的无色素糖霜,不相邻的颜色可以一次性都涂上去,平放在烤盘里晾至不粘手后再涂抹其它颜色,以防相互染色。

圣诞卡通糖霜饼干

STEP10、不小心把半干状态的糖霜弄花的位置,可以再次用糖霜涂抹盖起来,二次涂抹的糖霜也会自动摊平的,这样糖霜厚度会有所增加但不影响颜值,涂完所有的颜色后完全晾干。

圣诞卡通糖霜饼干

STEP11、圣诞节礼物,包装起来美美哒,不要太有颜值,能吸引所有人的眼球,无论老少。

圣诞卡通糖霜饼干


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