STEP1、把百香果肉取出来我这边是开了2个百香果有43克带籽果肉然后用料理杯把果肉和籽一起打了一下打好用了40克果泥如果是不吃百香果籽的同学就过滤出汁用就好纯汁大概用35克左右就好

STEP2、先称好黄油我用的是无盐发酵黄油口感比较好

STEP3、把黄油加热融化成液态备用

STEP4、泡打粉选无铝的比较好鸡蛋用常温的打散备用（不要打发）低粉玉米淀粉泡打粉过筛后混合备用百香果打成果泥备用黄油加热融化成液态备用（我把砂糖稍微打细了一些）

STEP5、先把蛋液和砂糖混合

STEP6、糖和蛋混合好以后加入所有粉类用蛋抽混合均匀（我蛋抽不见了只好刮刀上）

STEP7、粉和蛋液混合好以后加入百香果泥

STEP8、再次拌均匀

STEP9、最后加入液态黄油拌匀

STEP10、这是拌好以后的面糊状态有流动性但不会太稀

STEP11、拌好的面糊装入一个大号裱花袋中放入冰箱冷藏至少一个小时不着急的话可以冷藏过夜第二天烤我这个冷藏了差不多3小时如果冰箱温度过低面糊发硬取出来稍微回温再挤入模具中

STEP12、今天配方的面糊量刚刚好够图片中的一大一小两个模具可能略多一点点但是绝对不会不够！

STEP13、挤面糊之前先把烤箱预热哦我今天用T35烤是上下管190度预热差不多4-5分钟的样子.把面糊挤入模具中8-9分满就好

STEP14、挤好后放入烤箱中层烘烤、前5分钟我是上下管后5分钟大玛德琳10分钟上色略深二小玛德琳7-8分钟上色也略深我烤三的缩短下时间颜色就浅很多所以烘烤时间仅供参考同学们要根据自己家烤箱脾气和实际温度调整！（如果用家里老的大烤箱的话我是210-220烤10-11分钟）

STEP15、带着热带风情酸酸甜甜沙沙口感的玛德琳刚刚出炉的时候特别香放置2-3天后口味更佳

STEP16、最近的咖啡都是配玛德琳