STEP1、肥牛从冰箱里拿出来备用

STEP2、金针菇洗净去蒂备用，用时根据肥牛中的空隙将金针菇撕成合适的粗细

STEP3、将金针菇放入肥牛的空心卷中这一步骤，要趁着肥牛还是冻着的状态来。否则肥牛化了就不好放金针菇啦(尽量多点放金针菇，要不肥牛变软后金针菇撑不起来肥牛)

STEP4、葱花蒜末放入容器中。加白糖。生抽，耗油，鸡精，调成酱汁，加与酱汁几乎等量的水

STEP5、锅里抹油，依次码号准备好的肥牛卷

STEP6、煎至两面金黄后

STEP7、倒入调好的酱汁

STEP8、水淀粉加水调好

STEP9、待锅中酱汁烧开后已经用水调好的水淀粉，三十秒后关火

STEP10、出锅啦