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热菜家常菜

柠檬百香果凤爪

2022-03-19 10:41:07

剔骨时从掌心剪开,很好撕下来,想要更好吃可以放点香菜,我做的我儿子爱吃,所以调料当的比较少,辣椒也放了线椒,想要酸辣的可以放小米椒,很好吃,自己做的最多三天吃完就行,剩余的腌料可以再加调料腌萝卜条,黄瓜条,很好吃,

配料表:

  • 姜 (5片)
  • 盐 (5克)
  • 白醋 (1勺)
  • 柠檬 (1个)
  • 百香果 (4个特大的)
  • 鸡爪 (14只)
  • 生抽 (3勺)
  • 洋葱 (半个)
  • 料酒 (2勺)
  • 白糖 (5克)
  • 白酒 (3勺)
  • 葱白 (1段)

详细做法:

STEP1、鸡爪去脚指甲,加两勺盐泡1到2个小时

柠檬百香果凤爪

STEP2、冷水下锅加,两勺白酒,几片姜片,几节葱白,煮开水五分钟,用筷子插鸡爪掌心,刚熟就行,这样有嚼劲,

柠檬百香果凤爪

STEP3、煮熟的鸡爪要用凉水反复冲洗干净,然后放冰箱里冷藏两个小时,这样好剔骨,

柠檬百香果凤爪

STEP4柠檬,辣椒,洋葱,百香果,姜片,加三勺生抽,一勺白糖,一勺白醋,两勺料酒,充分搅拌,柠檬,这样更酸爽,

柠檬百香果凤爪

STEP5、把鸡爪放进去搅拌好就盖一个保鲜膜放冰箱里冷藏,3-5小时搅拌一次,确保入味,

柠檬百香果凤爪


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