STEP1、茶树菇洗净，去根，沥干水备用

STEP2、辣椒洗净，去芯切丝备用

STEP3、葱洗净，葱叶切长段，留葱白，姜切条，蒜切块备用

STEP4、猪肉洗净剁碎成肉末

STEP5、锅烧热，放少量油（一定要少！）下蘑菇煎，变为金黄后沥油起锅

STEP6、加少量油（如果锅里余油挺多就不用加了，下同，下姜蒜辣椒丝，炒熟后起锅

STEP7、加少量油，下肉末，快速翻动打散，加料酒，生抽

STEP8、把蘑菇和姜蒜，辣椒丝，葱白倒入，加盐，鸡精，孜然，花椒油，翻炒均匀后关火

STEP9、.余温下葱叶，撒上芝麻，翻动均匀后装盘