热菜家常菜
懒人版做包子
配料表：
- （克）
- 面粉 （500克）
- 酵母粉 （5克）
- 温水 （260克）
- 白砂糖 （25克）
详细做法：
STEP1、1.准备中筋面粉500克，酵母粉5克，温水260克，白砂糖25克。克，巴特记得要按照比例哦。
STEP2、2.煮一小壶热水，待水温在30-40度的时候加入白砂糖、酵母粉，搅拌均分。等待的时间总是辣么漫长，家里没有温度计，我都是用手大概衡量了下，温水手放下去不烫手就可以啦。
STEP3、3.将水加到面粉中，注意要边加水边用手搅拌哦。水加完就要使出吃奶劲和成光滑的面团。小时候在家看大人各种做包子做粿，从未参与过，所以这一part，我倒是乐在其中。
STEP4、4.静置发酵2小时，将揉好的面团盖上保鲜膜，蓝后呢你就可以去看两集电视剧再回来啦。
STEP5、5.2个小时候回来，用食指粘点面粉戳一下面粉，如果面团不会回弹就算成啦。
STEP6、6.把面团再来回揉多几次，挤出其中的空气。开始揉成长长的一条，直径大概是5cm左右（其实大小因人而异，我主要是锅太小了，再用菜刀切成均等的小块，就可以用擀面杖擀皮，包馅啦。
STEP7、本来刚开始我是想做菜包子来的，但是据说要把配料都炒熟，作为懒癌患者，我果断放弃了没办法象酒店的大厨一样，每个包子都讲究十八褶子，只用平常包饺子的方法。为了这点了，我也是尽力了。包好后，记得把包子放在蒸笼上静置20分钟，再开大火蒸15-20分钟，关火后不要立马揭锅哦。吞下口水，等个5分钟。。。
